Demi-chef de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Ouen-l'Aumône, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
La Maison SAINTCLAIR, traiteur haut de gamme spécialisé dans l'évènementiel, recrute un(e) Demi-Chef(fe)s de partie cuisine afin de renforcer notre brigade à St Ouen l'Aumône. Que ce soit au Chaud, au Froid ou encore au Sandwich, vous participerez à la qualité de nos événements et à la satisfaction de nos clients. Vos missions seront de : Mettre en place et fabriquer des produits, Organiser et planifier le travail journalier, Réaliser les inventaires, Préparer les recettes en respectant les fiches techniques, Veiller à respecter les délais et les quantités, Participer à l'amélioration des recettes, Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire, Enregistrer la traçabilité et HACCP, Participer et veiller à bonne exécution du nettoyage du poste. Mission complémentaire RSE : Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes, Réduction du gaspillage alimentaire, Amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique Profil recherché Vous avez une expérience significative comme commis de cuisine ou 1er commis et l'expérience au sein d'un traiteur vous intéresse[...]
